FOS

미닫이문을 열고 현관에서 신발을 벗으면 바깥의 번잡함이 훌쩍 물러나는 듯한 아늑함이 전해진다. 아사쿠사 3초메에 자리 잡은 'FOS'는 마치야의 정취를 간직한 단독주택을 개조한 세련된 바다. 나무의 온기와 차분하게 낮춘 조명에 둘러싸인 카운터 석에 앉으면 마치 가까운 지인의 집에 초대받은 듯한 편안함이 느껴진다.

취향에 맞춰 내는 한 잔과 기분 좋은 온기

첫 잔으로는 목을 산뜻하게 적셔주는 진 토닉이나 진 리키, 혹은 제철 과일을 살린 싱그러운 칵테일로 시작하는 것이 잘 어울린다. 정해진 메뉴판에 얽매이지 않고 달콤하게 혹은 깔끔하게 등 선호하는 맛을 이야기하면, 바텐더가 그날의 기분에 맞춘 한 잔을 정성껏 만들어준다. 자리에 앉으면 맞이해 주는 기본 안주가 마른안주가 아니라 푹 끓여낸 비프스튜나 따뜻한 수프라는 점도 이 집만의 반가운 환대다.

천천히 잔을 기울이는 밤에

두 번째 잔으로는 단정한 김렛이나 마티니를 골라 음미해도 좋고, 하우스 위스키나 개성 있는 양주 브랜드를 두루 둘러보는 것도 하나의 즐거움이다. 아사쿠사 산책의 마무리나 식사 후 2차 자리로, 신발을 벗은 발끝부터 긴장을 풀고 고요하게 흐르는 시간에 몸을 맡겨보는 것은 어떨까.